martes, 30 de octubre de 2012

Buñuelos de todos los Santos.Rellenos de chocolate.

Buñuelos: Receta del blog, “La Cocina Paso a paso”. Tengo que reconocer que siendo una receta laboriosa de hacer es estupenda, como dice el amigo Apicius, siempre al ser la primera vez suele haber inconvenientes y yo puedo corroborarlo, pero aun así nada que no pueda ser subsanado. Algo que me paso cuando hacia la mezcla masa huevos, finalmente se me quedaron unos grumitos que no conseguía desleír, supuse que ello era debido a que me falto quizá un poquito mas de cocción de la masa y no llegue a quitar del todo la humedad, que en la receta que nos da Apicius nos aconseja, yo para poder dejarla sin grumos opte por un truco, pase toda la masa por un chino, solucionado el problema, es cierto que al hacer esto perderemos mezcla, pero sinceramente a quien le importa si finalmente conseguimos tener la masa homogénea sin grumos, vamos a mí no. Para continuar deje la mezcla o bola de masa apartada del fuego hasta que atempero , para así evitar que no se cuajen los huevos en ella, es ahora cuando uno a uno e incorporando otro cuando el anterior esta bien incrustado o mezclado en la masa, así hasta mezclar los 5 huevos que yo utilice para esta que yo hice. Finalizado el proceso, me dispongo a hacer la prueba con uno de ellos, para ver el tamaño, menudo susto con el primero, quizá por estar demasiado fuerte el aceite, pero exploto, jaja, dios menos mal que no me llego a tocar una gotita de aceite, cosa rara en mi, ni mijita, para el segundo de la prueba baje el fuego y este salió fenómeno, una vez tomada la medida, guardo la masa en el frigo, pues ahora se me presenta mi hija en casa y yo aun no termine de hacer la comida , uffff, que bronca me espera, jiji, menos mal que después con uno de estos buñuelos relleno de crema y otro relleno de chocolate suavizara alas fieras enseguida, jijijij y aquí paz y gloria para todos. Sitosss. INGREDIENTES, IGUAL QUE LA RECETA DE APICIUS. VE A SU SU BLOG ALLI LA ENCONTRARAS. Gracias. Mi Cocina Paso a paso.

Se vende Cortijo y Finca.