martes, 30 de octubre de 2012

Buñuelos de todos los Santos.Rellenos de chocolate.

Buñuelos: Receta del blog, “La Cocina Paso a paso”. Tengo que reconocer que siendo una receta laboriosa de hacer es estupenda, como dice el amigo Apicius, siempre al ser la primera vez suele haber inconvenientes y yo puedo corroborarlo, pero aun así nada que no pueda ser subsanado. Algo que me paso cuando hacia la mezcla masa huevos, finalmente se me quedaron unos grumitos que no conseguía desleír, supuse que ello era debido a que me falto quizá un poquito mas de cocción de la masa y no llegue a quitar del todo la humedad, que en la receta que nos da Apicius nos aconseja, yo para poder dejarla sin grumos opte por un truco, pase toda la masa por un chino, solucionado el problema, es cierto que al hacer esto perderemos mezcla, pero sinceramente a quien le importa si finalmente conseguimos tener la masa homogénea sin grumos, vamos a mí no. Para continuar deje la mezcla o bola de masa apartada del fuego hasta que atempero , para así evitar que no se cuajen los huevos en ella, es ahora cuando uno a uno e incorporando otro cuando el anterior esta bien incrustado o mezclado en la masa, así hasta mezclar los 5 huevos que yo utilice para esta que yo hice. Finalizado el proceso, me dispongo a hacer la prueba con uno de ellos, para ver el tamaño, menudo susto con el primero, quizá por estar demasiado fuerte el aceite, pero exploto, jaja, dios menos mal que no me llego a tocar una gotita de aceite, cosa rara en mi, ni mijita, para el segundo de la prueba baje el fuego y este salió fenómeno, una vez tomada la medida, guardo la masa en el frigo, pues ahora se me presenta mi hija en casa y yo aun no termine de hacer la comida , uffff, que bronca me espera, jiji, menos mal que después con uno de estos buñuelos relleno de crema y otro relleno de chocolate suavizara alas fieras enseguida, jijijij y aquí paz y gloria para todos. Sitosss. INGREDIENTES, IGUAL QUE LA RECETA DE APICIUS. VE A SU SU BLOG ALLI LA ENCONTRARAS. Gracias. Mi Cocina Paso a paso.

lunes, 29 de octubre de 2012

Nido de ensaladilla y mini sandwich a mi estilo.

Una tapilla muy rápida de hacer. Necesitamos: Dos rebanadas de pan de molde 1 latita de atún Media cebolleta. Dos hojas de lechuga. 1 loncha de jamón de york.(yo utilice el que me sobro de recortar para ponerle al sándwich) 1 loncha de queso (hice lo mismo a lo anterior con el york). 3 pepinillos. Dos cucharaditas de mahonesa. 1 cucharadita de kétchup. Forma de hacer: Por un lado mezclamos el atún, lechuga partida muy muy fina, cebolleta jamón de york queso, mahonesa y kétchup, mezclamos bien y reservamos. Las rebanadas de pan las ponemos en la tostadora y cuando estén, con un arito de los de emplatar cortamos, para obtener las bases del sándwich y así hacer el nidito para la ensalada. Ahora ponemos el pan en el plato y en el hueco ponemos la ensalada. Los sándwich ya sabéis, para eso utilizamos el molde de emplatar para obtener dos rebanadas circulares, ahora montamos el sándwich y lo ponemos en la sanwichera, dos minutitos, montamos en el plato y a comer ese aperitivo.

martes, 23 de octubre de 2012

Obra teatral "LA DAMA DEL ALBA" de Alejandro Casona.

Un año más terminamos nuestra temporada de teatro. Tengo que decir que en esta ocasión se nos hizo cuesta arriba, la representación de esta Obra de teatro, “La Dama Del Alba”, de Casona, Un drama en 4 actos, nosotros que siempre hemos trabajado comedia fue un reto que ya superamos. Digo esto por que lo cierto es que teníamos ganas de meternos con el drama, no por nada especial sino más bien por reto, nosotros somos un grupo de amigos aficionado al teatro, nuestra intención es solo pasarlo bien disfrutar y entretener a nuestros paisanos en los meses de Verano, por eso siempre nos decantamos por la comedia, pero en esta ocasión se nos presento como un reto personal a cada uno de los componentes del grupo, y bueno que puedo decir, que estamos satisfechos con los resultados. Nuestra intención es solo representar la obra en nuestro pueblo, pero como pasa por estos Lares, llega a oídos de nuestros vecinos de los pueblos colindantes al nuestro y todos quisieron que actuásemos para ellos y a si lo hicimos, así que este año fueron 7 las actuaciones que hemos representado: Orce, Castillejar, Huescar, Puebla de don Fadrique, Baza, y por supuesto nuestro pueblo Galera, donde representamos la obra en dos ocasiones. Gracias a este publico fantástico, que siempre cada año nos acoge gratamente. Casi casi que nos toca la Lotería, jajajaja, digo esto por que hemos estado apuntito de haber podido actuar en el Teatro Isabel La Católica de Granada, aissssss, pero bueno nos quedamos en el intento. Por qué os diréis?, pues pasa que un grupo de teatro de la capital, tenia concertadas tres actuaciones en dicho teatro, por problemas de alguno de sus actores tenían que cancelar una actuación y bueno, uno de los componentes de dicha compañía es amigo de uno de nuestros compañeros y se puso en contacto con el, nos comento si queríamos sustituirles con nuestra obra pues ellos no podrían actuar esa semana, y como los beneficios son para una asociación no se exactamente cual es, pero bueno es igual pues nos dijeron que si queríamos actuar, nosotros encantados, vamos que iríamos gratuitamente solo por el echo de tener la suerte de actuar en un Teatro, mas tratándose del nuestro el de nuestra Capi. Pero finalmente no pudo ser, todo se soluciono y ellos pudieron actuar con normalidad como tenían previsto, asique nuestro gozo en un pozo, jajajajaj. Bueno no es malo soñar, el verte sobre un escenario de esas dimensiones. Por eso lo de la Lotería. Aquí abajo os dejo el enlace de una de nuestras actuaciones, concretamente la que hicimos en Castillejar, esta completo son dos horas de actuación, no es de gran calidad el video, pero se entiende y se ve bien, así que si os gusta el teatro o si estáis aburridillos algún día, aquí podréis entreteneros durante dos horas. Espero que os guste tanto como a nosotros. Y bueno decir que ya se están leyendo nuevas obras para el próximo año, que ya tengo ganas de comenzar la temporada de ensayos, jajajaja, es un monillo el que se siente cuando tienes otro nuevo reto, que engancha. Gracias a todos y como se suele decir: Mucha mierda. LA DAMA DEL ALBA

domingo, 21 de octubre de 2012

BROWNIE Y HELADO.

Perfecta combinacion el helado con el brownie. 4 Huevos. 120gr de Azúcar. 150gr de Harina de fuerza. 350gr de chocolate fondant. 100gr de mantequilla. Una pizca de sal. Nueces, al gusto. Forma de Hacer: En primer lugar derretimos el chocolate junto ala mantequilla al baño maría, reservamos. En un recipiente amplio mezclamos los huevos y el azúcar, batimos bien hasta que se ponga blancuzca la mezcla, en este momento añadimos la harina de fuerza, seguimos batiendo la mezcla, ahora incorporamos el chocolate que hemos derretido, seguimos batiendo, finalmente añadimos las nueces troceadas. Volcamos todo esto en un recipiente que tendremos untado de mantequilla, metemos al horno que previamente hemos puesto a calentar a 180º y mantenemos durante 30minutos, pasado este tiempo sacamos del horno dejamos enfriar mínimo 15 minutos y desmoldamos, si se quiere si no se puede dejar e ir cortando directamente del molde. Se puede acompañar con helado o con chocolate o natillas.

miércoles, 3 de octubre de 2012

PEPITORIA

Ingredientes: ½ k carne picada. 1 Hueso de Jamón. Muslo o pechuga de Carne de gallina o pavo. 1 loncha de Jamón serrano. ” De un dedo de grosor”. 2 Huevos. 1 cebolla. 2 hojas de Laurel. 5 Dientes de ajo. 10 granos de pimienta. 15 o 20 Almendras. 1 Limón. Forma de Hacer: En una olla se pone a hervir el hueso de jamón junto con la carne de pavo o gallina, dos hojas de laurel, dos dientes de ajo, el jamón serrano partido a tacos, una cebolla entera, y unos granos de pimienta. Mientras todo esto cuece, con la carne picada preparamos unas albóndigas, cada cual como suela hacerlas. Cuando tengamos las albóndigas, ( que conste que las albóndigas no las freímos, en este caso las albóndigas cocerán en la olla), abrimos la olla y se las incorporamos, volvemos a cerrar la olla y dejamos 15 minutos chupchup, mientras en la batidora ponemos unas almendras peladas las yemas de dos huevos duros y el zumo de un limón, ( si veis que tal ponedle caldo de la cocción para que se disuelvan mejor las almendras y el huevo) batimos bien y cuando falten 5 minuto para terminar de hacer, abrimos nuevamente la olla, agregamos este majado damos unas vueltas mas y se finí. Al final damos el toque de sal, por que al llevar el jamón y el hueso, es mejor salar al final. En el momento de servir ponemos las claras de huevo repartidas en los platos de los comensales o bien ponemos en un pequeño platito y que cada cual ponga en su plato la cantidad deseada o la que le toque, jejejeje.