jueves, 22 de septiembre de 2011

Revuelto de Espinacas y ensalada.


Esta es una receta que tenia guardada, y ahora quiero publicarla por que viene de maravilla para después de los días de vacaciones donde se supone que el exceso hace acopio en todos nosotros, ademas la pongo por que estoy falto de ideas, jejej, creía que seria fácil comenzar la rutina pero veo que no es así, y como comprenderéis en mi cocina que es de todos los días, casi que ya seme acabaron las ideas, como decimos por mi tierra, " zagal estas falto d'ideas", eso me ocurre ami, jejeje, pues eso que aqui os traigo esta recetita sacada del baul, pero eso si, la sacudi de polvo antes de ponerosla, conste.

Para la ensalada:

1 Lechuga.
1 latilla de atun.
1 Latita de Maíz dulce.
2o3 Lonchas de Jamón cocido.
Aceite de oliva.
Un poquito de sal.

Para las Espinacas:
2 Bolsas de espinacas de las congeladas.
3 o 4 lonchas de Jamón serrano.(o un paquete de jamón en taquitos).
3 dientes de ajo.
2 huevos.
Que decir de la forma de preparar la ensalada, al gusto del comensal, desde comerse la lechuga a bocados directamente, jejejeje, hasta dedicarse a partirla junto alos ingredientes que tenemos amano y aliñarla, eso es todo.

Las espinacas una vez cocidas 5 minutos en agua hirviendo, las escurrimos, en una sarten ponemos un chorrito de aceite, laminamos los ajos y cuando comiencen a dorarse, agregamos el jamón, damos unas vueltas y echamos las espinacas, al momento estrellamos los huevos en ellas, damos el puntito de sal, unas vueltas mas y sacamos.
Listas para ser degustadas.





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lunes, 5 de septiembre de 2011

FIDEOS CON CALAMARES LANGOSTINOS Y VERDURAS.

Un saludo a todos, después de un tiempo de descanso, retomo el blog y preparo el camino para un duro invierno, jejejeje, muchos besos y abrazos.

Ingredientes:
¼ k de anillas de calamar.
10 langostinos.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo.
2 tomates maduros.
2 dientes de ajo.
1 chorrito de aceite.
Sal.
Pimienta molida al gusto.
Orégano.
Caldo de pescado.
Fideos chinos (yo utilice de los normales de toda la vida, jeje).

Para preparar el caldo utilice, una cabeza de merluza, las cabezas de los langostinos, los calamares, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, 1 diente de ajo y unas pimientas en grano.

Elaboración:

Ponemos los ingredientes para hacer el caldo, yo puse en la expres y una vez hace chupchup 5 minutos de cocción. Apartamos y colamos todo, el caldo aparte, sacamos los calamares y ponemos aparte también.
En una cacerola, sartén cazo, donde queráis, ponéis un chorro de aceite y preparáis un buen sofrito, con cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ajos y tomate, cuando comience a freír todo ponemos dos cucharones de caldo de pescado, dejamos que hierva y cuando evapore, ponemos los calamares y seguimos cociendo hasta que vuelve a quedarse sin caldo, apartamos del fuego y ponemos orégano a este sofrito.
En otro cazo cocemos los fideos con caldo de pescado, cuado los tengamos (la cocción depende del tipo de fideo), colamos los fideos y apartamos.
Calentamos otra vez el sofrito y ponemos otro cucharón de caldo, ahora echamos dentro los langostinos pelados y cuando los tengamos listos echamos los fideos, damos unas vueltas, si necesita sal le ponemos y listo, directos a degustar, están deliciosos.



Tengo que decir que la idea la tome del blog de Espe Saavedra, fue al ver sus fideos integrales que me dio envidia