domingo, 27 de marzo de 2011

Boquerones en vinagre.


Hayyyy, boqueron boqueron, deeeeeeeeeeel guenoooo.jaja.
Unos poquitos que hice aller para un aperitivo, deliciosos, simplemente deliciosos, hay q ver lo sencillos de hacer y casi no los hago nunca, claro ahora que caigo ya se por que?, porq cuando los hago me pego una panza que se me quitan las ganas de boquerones por cuatro años, jajajaja.

1k de boquerones.
1/4 de litro de vinagre.
1/2 vaso de agua.
sal
ajo
perejil

limpiamos los boquerones, Los metemos en una fuente con vinagre agua y sal durante almenos 2 horas, pasado este tiempo quitamos el vinagre, escurrimos bien bajo el chorro del agua para quitarle fuerza del vinagre dejamos que escurran bien y ponemos por tandas en una fuente, boquerones, ajos laminados, peregil y aceite, (hay quien utiliza aceite de girasol, pero yo prefiero oliva, der gueno, que queden cubierto por el aceite, listo tenemos la fuente preparada para ir sacando cuando nos apetezca.

Nota aclaratoria:

Para que el boqueron quede mas blanco me dicen que hay que tenerlo minimo 5 horas, para mi no es necesario pues los prefiero menos hechos, por que creo que tanto tiempo se quedarian muy blandos. Pero bueno gustos, colores, jajajaj estos estan de muerte lenta.

sábado, 26 de marzo de 2011

Cuajada, sencilla, sencilla.


Hacia muucho tiempo que no la preparaba y desde luego es un postre delicioso al paladar y tan sencillo que en solo 5 minutos la tenemos preparada para comer, bueno con 4 horas de frigo claro, jajajaj, para que se ponga en su punto, porq en caliente no es lo mismo, jajajaj, aparte nos la tendríamos q comer con pajita, jijiji.

Ingredientes:

2 Sobres de cuajada.
1/2 litro de leche.
1 bote de Nata, 200ml.
5 cucharadas de azúcar, (opcional dependiendo si queréis q este dulce).

Preparación:

En un cazo ponemos la leche la nata y el azúcar y calentamos dando vueltas, menos un baso que apartamos y en el que disolvemos los sobres de cuajada.
Cuando la leche comience a hervir echamos el vaso de leche y seguimos cociendo dando vueltas hasta nueva ebullición, apartamos y en moldes echamos el líquido elemento, en estos moldes si queréis podéis hacer caramelo , al gusto del consumidor, llenáis los moldes, dejáis enfriar y metéis en el frigo, hasta el momento de comer, podéis acompañar de miel, simplemente delicioso.

miércoles, 16 de marzo de 2011

¿Quien quiere un trozo para desayunar?



Bueno, pues aquí traigo mi bizcocho por excelencia, anoche no tenia sueño, y bueno la tele estaba insoportable, bueno no se si la tele o era yo quien estaba insoportable, jajajaj, el caso es que una vez quede solo y todos dormían, me metí en la cocina y me dije, mañana desayunamos bizcocho con chocolate, y manos a la obra, rápido a mas no poder y oye cosa curiosa, una vez lo metí en el horno, cambio la tele y ya si me entretenía lo que había en ella, jajaja, pues eso aquí la recetita, saludos a todos.

Bizcocho:

8 Huevos.
El mismo peso de los huevos de azúcar.
" " " de Harina.
Un poco más de ½ vaso de aceite de oliva.
1 vaso de leche.
1 sobre de levadura.
Un poco de ralladura de limón.

En primer lugar, ponemos en un bol amplio, el azúcar y los huevos, los mezclamos bien, a mano o con amasadora, o batidora, después de bien batidos, echamos el aceite y la leche, igualmente batimos bien, cuando ya este esto bien incorporado, echamos poco a poco la harina a la cual le hemos mezclado la levadura y a su vez la hemos tamizado, mezclamos bien hasta que terminemos de incorporar toda la harina, en una fuente o bandeja de horno amplia, le ponemos papel parafinado o como queráis llamarle, y echamos dentro la mezcla, metemos a horno ,que tendremos a 220º, en ese momento bajamos la temperatura a 180º y dejamos durante 45 minutos, si no os gusta demasiado tostada la parte de encima ponéis un papel de plata por encima cuando no queráis que se dore más, antes de sacar comprobáis que este echo, metiendo un cuchillo y si sale limpio es el momento de sacar,dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasee.

jueves, 3 de marzo de 2011

Merluza en escabeche. (comida de aprovechamiento).


Merluza en Escabeche:

Utilizamos para este guiso pescado que nos sobre de el día anterior, si, esas bacalaillos fritas o boquerones o merluza frita como es mi caso, así es como se hace este guiso, por algo es de aprovechamiento.

Ingrediente:

3 rodajas de Merluza frita de la cena del día anterior.
4 patatas.
1 cebolla grande laminada.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde
3 dientes de ajo.
3 hojas de laurel.
3 trozos de cáscara de naranja seca.
10 o 15 pimientas en grano.
1 vaso de vinagre.
Aceite un chorreoncito.
Sal
1lito y Medio de agua.

Forma de hacer:

Partimos la cebolla en rodajitas, ponemos aceite en una cacerola amplia y comenzamos a hacerla, cuando este transparente echamos el pimiento verde, después los ajos laminados las hojas de laurel la pimienta en grano y finalmente el tomate, dejamos que fría un ratillo y echamos el vinagre, dejamos que evapore un poco y añadimos el agua, mientras pelamos las patatas, partimos por la mitad y hacemos gajos como de naranja gruesos, freímos en sartén o freidora, sacamos quitamos el exceso de aceite e incorporamos ala cacerola, ahora ponemos el pescado que utilizaremos y dejamos diez minutos, hasta que las patatas terminen de hacerse, ya sabéis que solo las hemos dorado en la sartén pero por su grosor aun están duras, pues eso diez minutos chupchup, y listo.
Yo este guiso me lo suelo comer el día siguiente de hacerlo y sobre todo e importante para mi, que este frío, vamos a temperatura ambiente, jiji. Una delicia para el paladar.