1/2 cebolla.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
8 Patas de calamar.
1k de mejillones.
1/4 de almejas.
16 Gambas.
1 Calamar mediano.
1 vaso de vino blanco.
Pimienta en grano.
colorante.
Aceite.
Sal.
En una olla, ponemos, una cabeza de merluza,las cabezas de las gambas, dos o tres dientes de ajo, dos hojas de laurel, y un vaso de vino blanco.Todo esto al fuego, cuando haya cocido , unos 20minutos, echamos en este agua los mejillones ya limpios por supuesto y las almejas, dejamos cocer otros 5 minutillos, y apartamos.
Colamos todo y limpiamos los mejillones y las almejas, reservamos.
Ponemos una sarten amplia, o paellera, yo utilizo una sarten amplia y con fondo. Ponemos aceite y echamos tiras de pimiento rojo, cuando estén doradas apartamos, en este aceite, lo de siempre, cebolla, que dejamos hacer un poco después pimiento verde partidito también,unos ajos laminados y seguidamente el tomate picado, hacemos el sofrito, echamos en este momento las patas de calamar, y el calamar en roda jitas, damos unas vueltas, y es el momento de echarle el caldo de la cocción, reservamos caldo por si necesitásemos al final,dejamos cocer por espacio de 20 minutos, ahora echamos el arroz, damos unas vueltas y seguimos echándole los mejillones y las almejillas, cuando el arroz este para apartarlo, echamos las colas de las gambas peladas, y las tiras de pimiento rojo, dejamos reposar tapado con aluminio durante 5 minutos, yyyyy e voila.
