miércoles, 23 de enero de 2008

Solomillo de cerdo.



1 SOLOMILLO DE CERDO
2 CEBOLLAS
1 VASO DE VINO BLANCO
1 VASO DE AGUA.
SAL
ACEITE
PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
TOMILLO OREGANO.

Ponemos el solomillo a macerar, con sal pimienta tomillo orégano vino, 2h, pasado este tiempo sacamos el solomillo lo escurrimos bien, en una cacerola amplia doramos bien por los dos lados el solomillo, reservamos, en el mismo aceite ponemos las dos cebollas partidas en aros finos, cuando las tengamos transparentes ponemos el solomillo junto con el vino, dejamos que evapore un poco el vino y seguidamente ponemos el agua, dejamos que cueza hasta que comience a freír la cebolla, es el momento de apartar y servir.
Como acompañamiento del solomillo un puré de patata, o unas verduras, eso al gusto del cocinero.

Se vende Cortijo y Finca.