sábado, 29 de noviembre de 2008

Lentejas.




Lentejas, si quieres las comes y sino las dejas.
Ingredientes para 4 personas

400gr de lentajas, yo utilizo, pardina, de la pequeña.
1 tomate
1 cebolla
2 o 3 zanahorias
4 patatas medianas
1 hoja laurel
1 cucharadita de pimentón dulce.
2 chorizos
1 muslo de pollo.
1 trocito de jamón serrano.
1 chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes excepto las patatas en la olla Express de toda la vida, esa es la que yo tengo, ponemos 1,5l de agua, cerramos y cuando comienza a hervir, dejamos 10 minutos, apartamos quitamos la presión, abrimos y echamos las patatas, cerramos penemos en el fuego y cuando hierve otra vez apagamos el fuego y dejamos un par de minutos, ya las tendremos listas para degustar, ummmm.



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viernes, 21 de noviembre de 2008

Tortilla de Patatas


Creía que la había puesto ya, pero no, pues aquí esta mi tortilla, tened presente que yo las cantidades no las puedo decir exactas, pues nunca pese la patata, entendéis verdad?, aquí va mi torti.

Ingredientes:

1K aproximadamente de patatas
8 huevos.
1 cebolla
Aceite.
Sal.
Leche.

Preparación:

En primer lugar, freímos las patatas junto a la cebolla partida en juliana en abundante aceite, lentamente, para que no se doren, ¿entendéis verdad?, cuando las tengamos echas, apartamos y dejamos que suelten todo el aceite, mientras batimos los huevos muy bien, ese es el secreto para que la tortilla de patatas salga esponjosa, mientras batimos ponemos un chorro de leche a los huevos, cuando estén mezclamos las patatas y una vez echo esto, ponemos en la sartén , dejamos que lentamente se dore por un lado y ahora damos la vuelta, lo mismo que anteriormente, y listo nuestra tortilla esta lista para comer.
No puedo decir el tiempo que tenéis que tenerla por cada lado haciéndose, eso depende del fuego de cada uno, pero siempre controlad que no se os pegue.



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miércoles, 19 de noviembre de 2008

Acelgas con piñones y beicon.



Ingredientes:

1k de acelgas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 paquete de beicon (se puede sustituir por jamón).
Piñones, un buen puñado.
Aceite, Mantequilla, sal, salsa de soja y pimentón.

Preparación:

Cocemos las acelgas en abundante agua con sal, cuando están apartamos y escurrimos bien de su agua, picamos la cebolla y la rehogamos en aceite, cuando este transparente, laminamos los ajos y se los añadimos, antes que se doren ,los ajos ponemos las acelgas, y rehogamos, cuando este bien mezclada la cebolla y los ajos, ponemos una cucharada de pimentón dulce,( al gusto puede ser también picante), y ponemos un chorrito de leche, y un baso de agua, mientras en una sartén aparte,ponemos en mantequilla el beicon junto con los piñones, y rehogamos hasta que veamos que están cocinados pero nunca dejar que se quemen los piñones pues no tendría buen sabor, ponemos unas gotas de salsa de soja y echamos alas acelgas, mezclamos bien y listo, e aquí la prueba del delito, deliciosas.



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martes, 11 de noviembre de 2008

Niscalos en su jugo.



Preparación:

Tan simple como, limpiar muy bien los níscalos bajo agua, si es necesario os ayudáis con un cuchillo para raspar esos restos que se quedan pegados a ellos, picamos una cebolla mediana, ponemos en una sartén con un chorro de aceite, la cebolla cuando la tengamos transparente ponemos unos ajos laminados rehogamos un poco más y ahora ponemos los níscalos, a estos le añadimos un poco de pimienta molida y sal, dejamos cocinar para que suelten su jugo y se evapore, pasado un buen rato y cuando observamos que no queda jugo, echamos medio vaso de agua y una pizca de hierbas provenzales, dejamos que se evapore ese agua, y listo para ser degustado, eso si podéis acompañar con un buen pan, pues la salsa que dejan essssss, unnnnnnnn de muerte.
Un saludo.



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