miércoles, 20 de agosto de 2008

Codorniz en escabeche.




Ingredientes:

2 Codornices.
1 vaso de vino blanco.
2 hojas de laurel troceadas.
4 ajos.
1 vaso de aceite(de los de agua).
sal, pimienta en grano un puñado.

Ponemos las codornices en una cacerola amplia o en su lugar una perola de barro,el aceite,las doramos junto con las hojas de laurel y los ajos,sin dejar que se quemen estos,cuando esten doradas, agregamos el vino y un vaso de agua, dejamos cocer y que reduzca, en ese momento apartamos,listas para ser comidas. Mi opinion personal es comerlas frias,pero sobre gustos no hay nada escrito.De acompañamiento una menestra de verduras,yo me las como solas,como aperitivo,(jijijiji).



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lunes, 18 de agosto de 2008

Paseo por Sierra Seca.



Hace un tiempo puse este Slide,con estas mismas imagenes, lo quite pues me dio algunos problemas y algunas imagenes no podían verse , ahora que recordé que lo tengo arreglado lo coloco otra vez, un saludo.



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miércoles, 6 de agosto de 2008

Croquetas.



Como las croquetas es algo que siempre preparo de la misma forma, la receta aquí.



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viernes, 1 de agosto de 2008

Brownie de chocolate y almendras.






Ingredientes:
• 200 gr. de chocolate,
• 80 gr. de harina,
• 200 gr. de mantequilla,
• 5 huevos,
• 200 gr. de almendras tostadas,
• 200 gr. de azúcar en polvo.

Instrucciones:

Preparacion: Fundir despacio el chocolate, preferiblemente al baño María. Cuando el chocolate este fundido añadiremos la mantequilla cortada en pequeños tacos y removeremos hasta obtener una masa homogénea.

Batir las yemas con el azúcar, Incorporar el chocolate con la mantequilla,

Mezclar la harina, las almendras trituradas, una cdita. de impulsor Royal unir todo con la anterior preparación batiendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Incorporar cuidadosamente los claras de los huevos batidas a punto de nieve. Verter cuidadosamente la mezcla en un molde e introducirlo en el horno precalentado a 180º dejándolo cocer por espacio de 35 a 45 minutos.

Adornar con almendras tostadas y fileteadas.




Esta receta la saque del foro de Mundo Recetas, no me acuerdo de su autor,intentare localizarl@, BUENISIMO EL BROWNIE.



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