jueves, 22 de mayo de 2008

Pechuga de pollo en salsa




Con guarnición de ensaladilla de verduras.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada.
1 cebolla grande.
1 baso de vino blanco.
1 baso de los de vino de aceite.
2 o 3 ajos.
2 cucharadas de Maicena.

Preparación:

Ponemos el aceite en una sartén y lo primero que hacemos en él, es dorar la pechuga, que previamente partimos en dos o en cuatro trozos, cuando estén dorados, los apartamos, ponemos en el acite la cebolla partida en laminas finas y la pochamos, cuando este ponemos los trozos de pechuga el vino los ajos y un baso de agua, tapamos y dejamos que reduzca, pasados 5 minutos desleímos la maicena en un baso de agua y la echamos al guiso, ahora mantenemos al fuego sin dejar de mover hasta que espese, momento en el cual apartaremos del fuego y listo para comer.

Sencilla verdad

Para hacer la ensalada de verduras, no es más que cocerlas y cuando estén tiernas mezclar con mayonesa, nada más.




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miércoles, 21 de mayo de 2008

Pastel fresco de Cuajada y quesitos.






Ingredientes
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Un litro de leche
Dos sobres para hacer cuajada
Tres huevos
Tres quesitos
Ocho cucharadas de azúcar
Galletas María
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Elaboración
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Caramelizar el fondo del molde con azúcar.
En un cazo poner al fuego tres vasos de leche.
Mientras, batir aparte los huevos, quesitos, el azúcar, el otro vaso de leche y los dos sobres de hacer cuajadas.
Cuando la leche puesta al fuego hierva añadir la mezcla anterior removiendo bien.
Dejar en el fuego, y cuando hierva de nuevo dejar unos cuatro minutos más removiendo constantemente.
Retirar del fuego y echar en el molde caramelizado.
Con cuidado, poner por encima galletas María, que servirán de base del pastel.
Dejar enfriar y meter en la nevera. Dejar en ella, mínimo, cuatro horas.
Sacar de la nevera y poner el pastel sobre un plato o bandeja; que las galletas queden abajo formando la base
Esta receta se la copie a Neo, desde aquí



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lunes, 19 de mayo de 2008

Ensalada



Ingredientes:

Lechuga
Zanahoria
Cebolla
Huevo
Anchoas
Filetes de Caballa
Queso fresco
Jamon de york
Champiñones
Aceitunas

Partimos y mezclamos todos los ingredientes, ponemos aceite sal y listo, a comer.



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viernes, 16 de mayo de 2008

Empanada



Ingredientes:

Restos de carne de unos espaguetis boloñesa
2 huevos duros
Unos champis de unos restos de otra comida
Dos laminas de hojaldre

Conectamos el Horno temperatura 180º, arriba y abajo

Ponemos sobre la bandeja del horno una lamina de papel parafinado, sobre esta una lamina de hojaldre, sobre esta los ingredientes que utilicemos en este caso los que ya nombre en el encabezado, todos ellos bien mezclados, tapamos con la otra lamina, pegamos las uniones y cortamos los restos, con los cuales hacemos figuritas para decorar alrededor o lo que queráis, metemos en el horno, en la parte media, disculpad, antes pintamos toda la empanada con huevo y pinchamos con un tenedor por toda la superficie, así vitaremos que suba demasiado, metemos durante 40minutos y listo, cuando veáis que se comienza a dorar, y para evitar que se os queme, poner un papel albal cubriéndola, así no se quemara, listo.

Habas con Jamon




Habas con Jamón

Ingredientes:

1k de habas.
1loncha de jamón serrano.
1 cebolla.
1 tomate.
Aceite
Sal
Pimienta molida.
Agua.

En primer lugar yo cuezo las habas con agua y un poco de sal en la Express durante 10 minutos, pasado este tiempo, saco y cuelo, ahora las reservo para hacerlas.
Pico una cebolla, en una sartén echo un buen chorro de aceite, cuando comienza a calentar pongo la cebolla, y dejo haciéndose durante unos minutillos sin dejar que se dore, cuando este transparente, echamos un tomate picado ,damos unas vueltas, ahora echamos las habas y el jamón partido a taquitos, damos unas vueltas rectificamos de sal, y ponemos un baso de agua, cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos hasta que comience a freír todo, mas o menos 15 minutos, ahora apartamos y ya las tenemos listas para comer, yo como veréis las acompañe de un huevo frito, pero solo las habas son un buen plato y abundante en calorías, salud a todos.



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jueves, 15 de mayo de 2008

Pollo en salsa con guarnicion de champis y bacon a la nata


Ingredientes:

1 Pechuga de pollo.
3 rebanadas de pan frito.
1 ajo frito.
2 huevos fritos.
½ pimiento verde frito.
1 cebolla
Aceite, sal, pimienta molida.

Pasamos por batidora los ingredientes fritos… pan, ajo, huevos, pimiento, junto con un chorrito de vino blanco, reservamos.
Partimos a trocitos la pechuga la salpimentamos y reservamos, la cebolla la partimos finamente toda, ponemos un chorro de acite en una cacerola amplia ponemos toda la cebolla y hacemos durante unos minutillos hasta que este transparente, ahora echamos la carne, damos unas vueltas y cuando la carne este doradilla, echamos lo que tenemos en la batidora el majado, si esta muy espeso ponemos un poco de agua, damos unas vueltas y ahora echamos un baso de agua, y dejamos que cueza hasta que se evapore y quede una salsita.

Ingredientes,Para hacer los champis:

1k champis
2 ajos
Bacón un paquete de trocitos
Nata.

El acompañamiento de esta carne yo lo hice con champis, los lave bien, partí y metí en una cacerola con un poco de aceite agua y sal, deje así hasta que se evaporo el agua, en es momento saque de la cacerola, ahora lamine 2 ajos y los eche en el aceite cuando estaban casi hechos puse el bacón di unas vueltas y añadí los champis rectifique de sal eche medio bote de nata y listo.

miércoles, 14 de mayo de 2008

Tiramisu




Esta receta la saque de aquí:http://sclipo.com/video/como-hacer-tiramisu

Y yo hice algunos cambios, como poner en vez de coñac, licor de manzana sin alcohol.

Tiramisu

Ingredientes:


una tarrina de queso mascarpone,
3 huevos
2 o 3 tazas de café,
1 copa de coñac, (como este era para mis hijas, le eche licor de manzana sin alcohol)
(azúcar para el café al gusto).
1 paquete de bizcochos de soletilla,
3 cucharadas de azúcar.


Instrucciones:


Batir las 3 claras a punto de nieve, aparte bate 3 yemas con las 3 cucharadas de azúcar y añade el queso mascarpone,

Prepara el café con el coñac y su azúcar, mezcla las claras con mucho cuidado con la yema, el azúcar y el queso. Te quedará una crema, no lo batas, solo mezcla .

Ve poniendo en una fuente una capa de bizcochos mojados en la mezcla de café y coñac, otra de crema de queso otra de bizcocho mojado, y asi hasta terminar en la crema, que terminarás tapando con chocolate en polvo. Poner a enfriar en el frigorífico. Y VERÁS QUE BUENO ESTÁ.

Ternera Guisada.






miércoles, 7 de mayo de 2008

Bacalao Plancha.




En una sarten con un poco de aceite freimos unos ajos bien finos, ahora ponemos el bacalao y hacemos 3 minutos por cada lao, listo.

lunes, 5 de mayo de 2008

Potaje de acelgas y Bacalao.



1º Potaje de Acelgas y Bacalao:

4 trozos de bacalao.
100gr de garbanzos.
1 tomate maduro.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
3 ajos asados.
3 o 4 cominos.
1/2k de acelgas.
Aceite.
Vino blanco.
Sal.
Pimentón dulce.

Hacemos un majado con el tomate, cebolla, ajo, pimiento. Reservamos.
Ponemos un chorro de aceite en una cacerola amplia, pasamos por harina los trozos de bacalao y freímos en ese aceite, cuando estén sacamos y reservamos, en ese aceite echamos el majado, dejamos que se haga bien junto con un chorrito de vino blanco, ahora echamos los garbanzos que previamente hemos cocido en hoya Express durante 10 minutos y dos cucharaditas de pimentón , damos unas vueltas y ponemos como 1l /2 de agua cuando hierve ponemos las acelgas, dejamos que se hagan, pasados 10 minutos ponemos el bacalao dejamos que cueza otros 15 minutos mas y tendremos listo para comer.
Para que el potaje quede mas espeso, por si os gusta hay quien prepara un majado con almendras y pan frito, esto bien triturado da un toque personal al potaje, si os apetece probadlo.