martes, 16 de diciembre de 2008

El sábado hice.






Roscos de 7 Huevos, Magdalenas, Almendrados.

Estas recetas están sacadas de un recopilatorio de recetas antiguas que realizaron en un centro de adultos, por eso están asi echas son escaneadas y las pegue aquí como imagenes.



glowtxt.com image


Imprimir Pagina

jueves, 11 de diciembre de 2008

Licor de café.



Mas adelante mi receta. Dolita Merchi, os quedasteis cerca, pero no acertasteis, jajajaj, un beso, la próxima sera la buena, me refiero a la lotería de navidad, suerte.



glowtxt.com image

domingo, 7 de diciembre de 2008

Aceitunas caseras.


No había puesto mis aceitunas caseras, esta es la segunda vez que las hago la primera las hice de la forma mas tradicional, y es metiéndolas en sosa,para quitarles el amargor. En esta ocasión no estoy utilizando sosa, solo agua y unos cortes que le di alas aceitunas, cambiando de agua, todos los días, durante un mes, cuando pase el mes ya pondré el aliño que utilizare, no lo digo ahora pues , me lo tienen que dar el día que las aliñe, no se que llevara. Un saludo.



glowtxt.com image

miércoles, 3 de diciembre de 2008

Como Navidad esta cerca

Y como agradecimiento por ser fieles a este blog y a esos premios que me habeis dado, por uno u otro motivo, PINCHAD AQUI....



glowtxt.com image

Muslitos de pollo al horno con guarnición de patatas.



Ingredientes:

Muslitos de pollo.
Patatas.
Ajos.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Cebolla.
Vino Blanco.
Aceite.
Sal.
Pimienta Molida.
Tomillo.
Romero.

Preparación:
ponemos en la bandeja de horno, las patatas partidas en trozos grandes, los ajos, la cebolla también partida grande, el pimiento y el aceite, en lo alto ponemos el pollo, y primero regamos con el vino, después con el aceite, y finalmente ponemos todas las especias y la sal, metemos en el horno precalentado 200º y cuando todo comience a hervir, bajamos el horno a 180º durante 1h, en este tiempo damos la vuelta al pollo para que se haga por igual, pos últimos 10minutos ponemos el grill, para que se doren, si nos gustan doraditos y crujientes si no pues nada, están buenísimos y nos abrazamos a una barra de pan y a mojar sopitas jajajajajaj.



glowtxt.com image

martes, 2 de diciembre de 2008

Mi aperitivo para hoy.


Gambas en gabardina, patatas de diseño y ensaladilla de atun.

Receta cogida de internet:

Ingredientes para 4 personas

1/2 kg de gambas. 3 huevos. 250 g de harina. 1 sobre de levadura. 1/4 l de cava o cerveza. Aceite de oliva y sal.


Preparación:

Se pelan las gambas quitándoles la cabeza y dejando sin pelar la parte final de la cola y se salan ligeramente. Separamos las yemas de las claras, montando estas ultimas para posteriormente ir mezclándolas poco a poco con la harina, las tres yemas, el cava o la cerveza, la sal y la levadura, removiendo todos los ingredientes con cuidado. Rebozamos las gambas una a una cogiéndolas por la cola en la masa que hemos hecho y las freímos en abundante aceite caliente. Se sirven en el momento.



glowtxt.com image

lunes, 1 de diciembre de 2008

Bacalao con patatas.



Ingredientes:

1 Bacalao comprado en el mercado del pueblo, ahí es ná.
1 cabeza de ajos pelados y laminados.
4 patatas medianas partidas a rodajas no muy gruesas.
aceite, un buen chorrillo.
Azafrán, o colorante.
Agua.

Preparación:

Partimos el bacalao a trozos lo metemos en agua y dejamos 24h desalandose, en este tiempo cambiamos de agua 2 o 3 veces. Pelamos patatas y las hacemos rodajas medianas, las freímos en aceite que queden doradas, quedaran de todas formas un poco duras pero ahí el truco terminan de hacerse con el bacalao.
una vez echas las patatas, las pasamos a una cacerola amplia, en la cual ponemos aceite un chorreon del que utilizamos para freírlas, ponemos capa de patata en todo el fondo, ponemos el bacalao encima, sobre este echamos los ajos, y ponemos azafrán o en su caso colorante, ponemos otra capa de patatas, un chorrillo de agua y al fuego medio durante 10 minutos mas o menos , necesita poca echurra, eso al gusto del comensal. espero que os guste, es sencilla y muy rápida de hacer.



glowtxt.com image

sábado, 29 de noviembre de 2008

Lentejas.




Lentejas, si quieres las comes y sino las dejas.
Ingredientes para 4 personas

400gr de lentajas, yo utilizo, pardina, de la pequeña.
1 tomate
1 cebolla
2 o 3 zanahorias
4 patatas medianas
1 hoja laurel
1 cucharadita de pimentón dulce.
2 chorizos
1 muslo de pollo.
1 trocito de jamón serrano.
1 chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes excepto las patatas en la olla Express de toda la vida, esa es la que yo tengo, ponemos 1,5l de agua, cerramos y cuando comienza a hervir, dejamos 10 minutos, apartamos quitamos la presión, abrimos y echamos las patatas, cerramos penemos en el fuego y cuando hierve otra vez apagamos el fuego y dejamos un par de minutos, ya las tendremos listas para degustar, ummmm.



glowtxt.com image

viernes, 21 de noviembre de 2008

Tortilla de Patatas


Creía que la había puesto ya, pero no, pues aquí esta mi tortilla, tened presente que yo las cantidades no las puedo decir exactas, pues nunca pese la patata, entendéis verdad?, aquí va mi torti.

Ingredientes:

1K aproximadamente de patatas
8 huevos.
1 cebolla
Aceite.
Sal.
Leche.

Preparación:

En primer lugar, freímos las patatas junto a la cebolla partida en juliana en abundante aceite, lentamente, para que no se doren, ¿entendéis verdad?, cuando las tengamos echas, apartamos y dejamos que suelten todo el aceite, mientras batimos los huevos muy bien, ese es el secreto para que la tortilla de patatas salga esponjosa, mientras batimos ponemos un chorro de leche a los huevos, cuando estén mezclamos las patatas y una vez echo esto, ponemos en la sartén , dejamos que lentamente se dore por un lado y ahora damos la vuelta, lo mismo que anteriormente, y listo nuestra tortilla esta lista para comer.
No puedo decir el tiempo que tenéis que tenerla por cada lado haciéndose, eso depende del fuego de cada uno, pero siempre controlad que no se os pegue.



glowtxt.com image

miércoles, 19 de noviembre de 2008

Acelgas con piñones y beicon.



Ingredientes:

1k de acelgas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 paquete de beicon (se puede sustituir por jamón).
Piñones, un buen puñado.
Aceite, Mantequilla, sal, salsa de soja y pimentón.

Preparación:

Cocemos las acelgas en abundante agua con sal, cuando están apartamos y escurrimos bien de su agua, picamos la cebolla y la rehogamos en aceite, cuando este transparente, laminamos los ajos y se los añadimos, antes que se doren ,los ajos ponemos las acelgas, y rehogamos, cuando este bien mezclada la cebolla y los ajos, ponemos una cucharada de pimentón dulce,( al gusto puede ser también picante), y ponemos un chorrito de leche, y un baso de agua, mientras en una sartén aparte,ponemos en mantequilla el beicon junto con los piñones, y rehogamos hasta que veamos que están cocinados pero nunca dejar que se quemen los piñones pues no tendría buen sabor, ponemos unas gotas de salsa de soja y echamos alas acelgas, mezclamos bien y listo, e aquí la prueba del delito, deliciosas.



glowtxt.com image

martes, 11 de noviembre de 2008

Niscalos en su jugo.



Preparación:

Tan simple como, limpiar muy bien los níscalos bajo agua, si es necesario os ayudáis con un cuchillo para raspar esos restos que se quedan pegados a ellos, picamos una cebolla mediana, ponemos en una sartén con un chorro de aceite, la cebolla cuando la tengamos transparente ponemos unos ajos laminados rehogamos un poco más y ahora ponemos los níscalos, a estos le añadimos un poco de pimienta molida y sal, dejamos cocinar para que suelten su jugo y se evapore, pasado un buen rato y cuando observamos que no queda jugo, echamos medio vaso de agua y una pizca de hierbas provenzales, dejamos que se evapore ese agua, y listo para ser degustado, eso si podéis acompañar con un buen pan, pues la salsa que dejan essssss, unnnnnnnn de muerte.
Un saludo.



glowtxt.com image

jueves, 4 de septiembre de 2008

Solomillo de cerdo y papas asadas al horno.



1 SOLOMILLO DE CERDO
2 CEBOLLAS
1 VASO DE VINO BLANCO
1 VASO DE AGUA.
SAL
ACEITE
PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
TOMILLO OREGANO.

Ponemos el solomillo a macerar, con sal pimienta tomillo orégano vino, 2h, pasado este tiempo sacamos el solomillo lo escurrimos bien, en una cacerola amplia doramos bien por los dos lados el solomillo, reservamos, en el mismo aceite ponemos las dos cebollas partidas en aros finos, cuando las tengamos transparentes ponemos el solomillo junto con el vino, dejamos que evapore un poco el vino y seguidamente ponemos el agua, dejamos que cueza hasta que comience a freír la cebolla, es el momento de apartar y servir.

Las patatas asadas
las lavamos bien , partimos por la mitad y sin pelar, con un tenedor las pinchamos, ponemos un chorrito de aceite y sal en la placa del horno, ponemos las patatas con el horno 200º 1/2h por cada lado en la 'parte media del horno, listo.





glowtxt.com image

miércoles, 20 de agosto de 2008

Codorniz en escabeche.




Ingredientes:

2 Codornices.
1 vaso de vino blanco.
2 hojas de laurel troceadas.
4 ajos.
1 vaso de aceite(de los de agua).
sal, pimienta en grano un puñado.

Ponemos las codornices en una cacerola amplia o en su lugar una perola de barro,el aceite,las doramos junto con las hojas de laurel y los ajos,sin dejar que se quemen estos,cuando esten doradas, agregamos el vino y un vaso de agua, dejamos cocer y que reduzca, en ese momento apartamos,listas para ser comidas. Mi opinion personal es comerlas frias,pero sobre gustos no hay nada escrito.De acompañamiento una menestra de verduras,yo me las como solas,como aperitivo,(jijijiji).



glowtxt.com image

lunes, 18 de agosto de 2008

Paseo por Sierra Seca.



Hace un tiempo puse este Slide,con estas mismas imagenes, lo quite pues me dio algunos problemas y algunas imagenes no podían verse , ahora que recordé que lo tengo arreglado lo coloco otra vez, un saludo.



glowtxt.com image

miércoles, 6 de agosto de 2008

Croquetas.



Como las croquetas es algo que siempre preparo de la misma forma, la receta aquí.



glowtxt.com image