jueves, 27 de septiembre de 2007

Cerdo Agridulce(Como el de los chinos).


Ingredientes:
1/2k de cerdo a trozos. -salsa de soja. -sal. -harina.
2 cuch. de azúcar. -2 zanahorias. -ketchup.
4 rodajas de piña en almíbar. - 1 cebolla.
1pimiento. -sal. -aceite. -vinagre.

Instrucciones:
Poner los trozos de cerdo ya salados en salsa de soja 1h. más o menos. Escurrirlos, pasarlos por harina y freírlos hasta que doren un poco. Sacarlos y reservar.
En el mismo aceite echar el azúcar y deshacer a fuego lento, poner las zanahorias peladas y a ruedas, la cebolla cortada a trozos grandecitos y el pimiento a trozos, cuando ablande toda la verdura, añadirle el cerdo junto con la piña troceada y remover un ratito.
Mientras en un bool. mezclar el almíbar de la piña, un chorreon de ketchup, otro de vinagre, otro de salsa de soja (todo al gusto de cada uno) y añadírselo al cerdo. Tener como 1/2h. a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que espese.

domingo, 23 de septiembre de 2007

Tarta de queso fría


Ingredientes:
Azúcar para hacer caramelo
1/2 litro de nata liquida
200 gramos queso tipo philadelphia
un vaso de agua
4 o 5 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina neutra.
galletas (día, erosky, siro...)

(para estas cantidades queda una tarta pequeña, si la queréis mas grades dobláis las cantidades,
Lo primero es preparar el caramelo, lo vertemos en el molde elegido y reservamos.

Ponemos la nata, el azúcar, el queso, el agua y la gelatina en una olla y lo mezclamos bien con la batidora.
Ponemos la olla al fuego y removemos de vez en cuando para que no se pegue
Cuando empiece a hervir lo retiramos
Lo vertemos en el molde y cubrimos de galletas
Lo dejamos reposar mínimo 6 horas, mejor hacerla la noche anterior.
Al día siguientes le damos la vuelta en una fuente y lista para comer

miércoles, 5 de septiembre de 2007

Ajo de almirez tradicional.


Ajo de almirez a la manera tradicional.

3 dientes de ajo. (eso al gusto)
12 almendras peladas.
1 miga de pan.
Aceite de oliva, el que admita, todo depende de la consistencia con que queráis el ajo.
Sal.


Primero, trituramos los ajos junto con las almendras y la sal, cuando obtengamos una masa, echamos el pan bien escurrido, seguimos mezclando, ahora es el momento de poner el huevo, mezclar e ir machacando y mezclando el aceite, se termina de hacer cuando consigamos la consistencia que más nos guste, muy espeso, eso quiere decir mas aceite y sobretodo dale ala mano por lo menos 10 o 15 minutos, o mas liquido, 4 ó 5 minutos. Delicioso.

Ysoy rebelde,RBD.