lunes, 31 de diciembre de 2007

jueves, 27 de diciembre de 2007

Coliflor con bechamel y taquitos de Jamón.


Ingredientes:

1/2K de Coliflor.
100gr de Jamón.
2 cucharadas de harina.
1/2 cebolla.
20gr de mantequilla.
1 chorro de aceite.
2 dientes de ajo.
Nuez moscada.
Sal.
Preparación:

La coliflor la cocemos y apartamos. En una sartén, ponemos un chorro de aceite, en el freímos la cebolla partida pequeña, cuando este transparente agregamos los ajos laminados, sin dejar que se doren, echamos la mantequilla y cuando s derrita ponemos dos cucharadas de harina, damos unas vueltas y empezamos a hacer la bechamel, agregando leche poco a poco, cuando tengamos la bechamel, esta la echaremos encima de la coliflor que tendremos en u7n recipiente apto para horno, metemos en el horno y gratinamos 5 minutos, si se quiere s puede poner queso para fundir.

domingo, 23 de diciembre de 2007

Galletas.


Ingredientes:

100gr Mantequilla.
250gr Harina.
125gr Azúcar.
1cucharadita de levadura.
1cucharada de leche.
3 huevos.

Preparación.

Batir 2 huevos, añadir la mantequilla y el azúcar, y batir. Añadir poco a poco la harina, la levadura y la leche, hasta hacer una masa uniforme. Extender la masa con un rodillo y dar forma con moldes, pintar con huevo y espolvorear con azúcar. Meter al horno fuerte 180º- 15 minutos.

Pechuguitas de pollo en salsa.


Ingredientes:
1 pechuga fileteada.
Ajos.
Vino blanco.
Agua.
Harina.
Aceite.
Pimienta en grano.

Hacemos filetes la pechuga, en una sartén ponemos un chorro de aceite, la pechuguita unos ajitos laminados, unos granos de pimienta, y damos el punto de sal, ponemos a rehogar, cuando el pollo este doradillo, (según gustos), ponemos un chorrito de vino blanco y otro chorrito de agua, dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad, aparte en una sartén tostamos dos cucharadas de harina, cuando tome color la harina desliamos con un poco de agua o con caldo del pollo, una vez desligado, agregamos al pollo dejamos cocer 2 minutos y listo .Acompañamos con un arroz blanco, o con lo que cada cual desee.

domingo, 2 de diciembre de 2007

Primer pan de la temporada.


Ingredientes: 2k de harina, 50gr de levadura prensada, 800ml de agua.

Preparación: disolvemos la levadura en agua templada, ponemos toda la harina en un recipiente amplio y en el centro echamos la levadura disuelta, sal y el agua templada, amasamos bien, si lo pide echamos mas harina, amasamos bien hasta que la masa deje de pegarse, dejamos que leve, 1h mas o menos, listo. hacemos el pan como queramos, con estas cantidades me salieron 4 bollos como el de la foto.

martes, 20 de noviembre de 2007

Buñuelos de calabaza.



La calabaza ha de ser una de las variedades dulces que existen en el mercado. Tras pelarla y limpiarla la pondremos a cocer, proceso que llevará un tiempo y que terminará cuando se compruebe que ya está blanda.Terminada de cocer la calabaza se escurrirá bien y se hará con ella un puré. A este puré se le añadirá el huevo, la leche y el azúcar. Cuando esta mezcla esté preparada se podrá ir añadiendo la harina.Una vez que la masa, algo espesa, esté hecha se pondrá una sartén con aceite de oliva a calentar, y cuando ya esté bien caliente se tomarán porciones de masa con una cuchara y se irán friendo.Una vez fritas todas las tortas se pasarán, por azúcar con canela, y ya estarán listas para comer.

lunes, 12 de noviembre de 2007

Flan estructurado a mi manera.


Ingredientes:

1/2 l, de leche.

1 sobre de flanin

6 cucharadas de azúcar.

Preparación.

Ponemos la leche a calentar junto con el azúcar, cuando comienza a subir la leche, mezclamos el sobre de flanin, y damos vueltas, cuando veamos que espesa, pasamos aun molde que tendremos untado con caramelo, metemos en el frigorífico y cuando este frío desmoldamos, como decoración , al gusto de cada uno, yo le puse chocolate, azur glasé, y unas gominolas, por eso de la presentación.

Aquí el resultado

Calamares rellenos.


8 Calamares medianos límpios (quitar la piel, cabeza y aletas)

Para el relleno:
- tentáculos y aletas (muy picaditas)
- 1/2 cebolla (muy picada)
- perejil (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- azafrán
- pan rallado
- 1 huevo
- sal

Para la salsa:
- 1 cebolla cortada en pluma
- 2 dientes de ajo (picado)
- 1 clavo
- laurel
- azafrán
- aceite
- 1 pastilla de caldo de pescado
- harina

Preparar el relleno en crudo con los ingredientes mencionados. Rellenar los calamares dejando espacio para cerrar con un palillo (no rellenar en exceso porque reventarían) y enharinar. En la olla exprés se fríe la cebolla y el ajo con un chorro de aceite y se añaden los calamares, el clavo y el laurel rehogando todo unos minutos. Añadir agua sin que lleguen a cubrirse del todo, la pastilla de caldo y el azafrán. Poner a presión a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Destapar la olla y dejar que la salsa espese un poco a fuego lento.

Esta receta es de una amiga, Yolanda.

jueves, 8 de noviembre de 2007

Fritá de calabaza


Ingredientes



1/2k calabaza.

1 cebolla.

4 patatas medianas.

1 tomate.

1 pimiento verde.

2 dientes de ajo.

4 cominos.

1 hoja de laurel.

Pimienta negra molida.

Aceite

Sal.



Preparación



Esto es opcional, en primer lugar yo cuezo la calabaza, en olla diez minutos, aparto y dejo que suelte toda el agua.

En una sarte procedemos como para hace una tortilla d patatas, pelamos partimos a trozos, las patatas la cebolla, ponemos aceite, somos generosos, y hacemos las patatas con la cebolla, cuando están medio echas, quitamos aceite de la sartén y agregamos el pimiento verde, la calabaza los ajos y el tomate picado, removemos bien , echamos los ajos laminados y la hoja de laurel la pimienta y los cominos , removemos nuevamente y echamos un baso de agua, una vez que hierve bajamos el fuego y dejamos hasta que el agua evapore, en ese momento probamos y damos el punto d sal, y apartamos.



Formas de comer, como acompañamiento de carne o pescado

Como único plato, ponemos la frita en la sartén escurrida del aceite, damos unas vueltas y le estrellamos unos huevos, retiramos cuando el huevo este cuajado y bien mezclado, o bien hacemos un huevo frito con ajitos también fritos y buen profite.

Croquetas.


Las hice con los restos de un cocido, la carne que utilice, cerdo, pollo.
La forma de prepararlas, pues es bien fácil y casi todos las hacemos igual, yo pique una cebolleta media, la rehogue con un chorrito de aceite, cuando esta transparente le agrego mantequilla, 2 cucharadas grandes, dejo que derrita y es el momento d incorporar la carne bien picadilla, mareo bien y pongo 4 cucharadas de harina, mezclo y pongo un pelin de sal y nuez moscada, ahora echo leche poco a poco, aproximadamente ¾ li, y el truco sabéis cual es, sacarlas cuando observamos que no s pegan al fondo, dejamos enfriar, yo solo las deje templar, liamos y esto es lo que salio.

martes, 30 de octubre de 2007

Carne de Membrillo.



Estas son las cantidades para orientarse, igual de azúcar que de membrillo

Ingredientes: 1k de membrillo = a 1k de azúcar.


Limpiamos los membrillos y partimos a trozos quitandoles las pepitas y el centro, ponemos en una olla grande y cubrimos de agua, solo cubrirlos, los ponemos a cocer hasta que veamos que están blandos, los pasamos por el pasapure, y en este momento ponemos el azúcar, removemos bien por espacio de 1/2h,+o-,a fuego medio, pasado este tiempo ponemos directamente en recipientes, dejamos enfriar para que cuaje y listo.

domingo, 28 de octubre de 2007

Pechugas de pollo con montaditos de calabazin.


Ponemos las pechuguitas en la plancha con un pelin de sal y limón, también colocamos unas lonchas de calabacín otras de tomate y otras de pimiento rojo, cuando estén listos, ponemos capas, calabacín tomate pimiento calabacín, usease calabacín tomate pimiento, jijiji. Y ls pechuguitas pos ya sabéis guerta y guerta hasta verles el coló deseado.

jueves, 27 de septiembre de 2007

Cerdo Agridulce(Como el de los chinos).


Ingredientes:
1/2k de cerdo a trozos. -salsa de soja. -sal. -harina.
2 cuch. de azúcar. -2 zanahorias. -ketchup.
4 rodajas de piña en almíbar. - 1 cebolla.
1pimiento. -sal. -aceite. -vinagre.

Instrucciones:
Poner los trozos de cerdo ya salados en salsa de soja 1h. más o menos. Escurrirlos, pasarlos por harina y freírlos hasta que doren un poco. Sacarlos y reservar.
En el mismo aceite echar el azúcar y deshacer a fuego lento, poner las zanahorias peladas y a ruedas, la cebolla cortada a trozos grandecitos y el pimiento a trozos, cuando ablande toda la verdura, añadirle el cerdo junto con la piña troceada y remover un ratito.
Mientras en un bool. mezclar el almíbar de la piña, un chorreon de ketchup, otro de vinagre, otro de salsa de soja (todo al gusto de cada uno) y añadírselo al cerdo. Tener como 1/2h. a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que espese.

domingo, 23 de septiembre de 2007

Tarta de queso fría


Ingredientes:
Azúcar para hacer caramelo
1/2 litro de nata liquida
200 gramos queso tipo philadelphia
un vaso de agua
4 o 5 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina neutra.
galletas (día, erosky, siro...)

(para estas cantidades queda una tarta pequeña, si la queréis mas grades dobláis las cantidades,
Lo primero es preparar el caramelo, lo vertemos en el molde elegido y reservamos.

Ponemos la nata, el azúcar, el queso, el agua y la gelatina en una olla y lo mezclamos bien con la batidora.
Ponemos la olla al fuego y removemos de vez en cuando para que no se pegue
Cuando empiece a hervir lo retiramos
Lo vertemos en el molde y cubrimos de galletas
Lo dejamos reposar mínimo 6 horas, mejor hacerla la noche anterior.
Al día siguientes le damos la vuelta en una fuente y lista para comer

miércoles, 5 de septiembre de 2007

Ajo de almirez tradicional.


Ajo de almirez a la manera tradicional.

3 dientes de ajo. (eso al gusto)
12 almendras peladas.
1 miga de pan.
Aceite de oliva, el que admita, todo depende de la consistencia con que queráis el ajo.
Sal.


Primero, trituramos los ajos junto con las almendras y la sal, cuando obtengamos una masa, echamos el pan bien escurrido, seguimos mezclando, ahora es el momento de poner el huevo, mezclar e ir machacando y mezclando el aceite, se termina de hacer cuando consigamos la consistencia que más nos guste, muy espeso, eso quiere decir mas aceite y sobretodo dale ala mano por lo menos 10 o 15 minutos, o mas liquido, 4 ó 5 minutos. Delicioso.

Ysoy rebelde,RBD.

jueves, 30 de agosto de 2007

De tapas por casa.


Una tapa sencilla pero tradicional, humilde y deliciosa, es un vinito del país y un tomate de la tierra, con sal y aceite, nada más.

miércoles, 29 de agosto de 2007

Spaguetti boloñesa.


1 cebolleta
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 lata de champis.
1/2k Carne picada.
Vino blanco.
1 lata tomate natural triturado.
Pimienta molida.
Salsa de soja.
Agua
Aceite
Sal

Hacemos un sofrito con la cebolla el pimiento, La zanahoria, y el ajo, agregamos la carne rehogamos bien damos un toque de sal y echamos el vino dejamos que se evapore y es el momento de poner l tomate y un vaso de agua, cuando comienza a hervir bajamos el fuego y dejamos hasta qu7e se consume el liquido, es entonces cuando agregamos un chorrito de salsa de soja, movemos bien y apartamos.
Cuando os espaguetis están cocidos escurrimos bien e su a agua, ponemos una sartén con mantequilla deshacemos y echamos los espaguetis cuando estén calientes ponemos en ellos un poco de orégano y servimos en los platos, encima de los espaguetis ponemos la carne y un poco de queso rallado. Buen provecho.

viernes, 24 de agosto de 2007

Potaje de calabaza.


Ingredientes

1/2k calabaza
200gr de judía blanca.
4 patatas.
1 tomate.
1 pimiento verde.
Laurel
1ñora o pimiento colorao seco.
2 dientes de ajo.
5, 6 cominos.
Aceite
Sal

En primer lugar cocemos las judías, las ponemos a remojo, el día anterior, ponemos en una olla, y cubrimos de agua, cuando hierve cortamos la cocción añadiéndole un baso de agua, esto lo repetimos tres veces, cuando las judías estén tiernas agregamos la calabaza , el laurel el comino, y el pimiento colorado seco pero partido a trocitos, y la patata, un sofritillo con tomate cebolla y pimiento verde, cuando lo tengamos echamos al potaje, damos unas vueltas y mantenemos 20 minutos mas, rectificamos de sal, y a comé.

Si utilizáis judías de bote ponedlo todo junto pues la calabaza se hace muy pronto el tiempo de cocerse las patatas.

jueves, 23 de agosto de 2007

Roscos Fritos.


Ingredientes:
3 huevos
3 medidas de azúcar
3 mediadas de zumo de naranja
3 medidas de aceite desahumado
3 papelillos de gaseosa
3 medidas de aguardiente (anís seco mejor qué dulce)
harina la que admita 1 k aprox.
Ralladura de limón
Azúcar y canela para rebozar las rosquillas
Las medidas en la del cascarón del huevo que a uno de ellos se le abre un agujero en la parte de arriba .para poder ir midiendo los ingredientes.
Me salieron 27 rosquillas pero bien grandotas


Instrucciones:
Batimos los huevos con el azúcar añadimos el zumo mezclamos.
Añadimos el aguardiente seguimos mezclando , añadimos la ralladura el aceite y los papelillos, mezclamos.
Vamos añadiendo la harina poco a poco sin pasarnos.
La masa debe quedar blandonga ,pero consistente, nos mojamos los dedos en aceite desahumado y cogemos un pegotito de masa si vemos que no se nos pega ya la tenemos lista, sin untarnos de aceite por supuesto que se nos pegará.
Dejamos reposar un buen rato si tenemos tiempo si no tampoco pasa nada.
Yo voy pesando pegotitos de 25 g , los hago una bolita y los voy poniendo en la mesa cuando los tengo todos hago lo siguiente: cojo una bolita que se nos habrá aplastado un poco, me la pongo en lo alto de la palma de la mano, con la parte que ha estado en contacto con la mesa hacia arriba, cojo otra bolita y la pongo encima de esta pero esta tal cual lo coges de la mesa, con la parte en contacto con la mesa pegando a la bolita ( esto es así para que se peguen ya que la parte que ha estado al aire se orea y no pegan las bolas) metemos el dedo índice en el centro y hacemos un agujero, despegamos de la mano y con los dos dedos índices vamos dando vuelta y formando la rosquilla en redondo sin aplastar ni nada.
Echamos a la sartén que la tendremos con abundante aceite caliente pero sin pasarse ya que entonces la rosquilla se quedaría cruda por dentro,. Con la vitro he estado jugando entre el 6 y 7.
Cuando echemos la rosquilla y nos suba a la superficie con un palo redondo yo uso el mango de una cuchara de madera se le da vueltas a la rosquilla rápido para que abra y se quede bien redondita
Sacamos a papel de cocina un momento y rebozamos en azúcar con canela.
Yo las hago en una olla en vez de una sartén, es más profunda y salen mejor.
Nota: Tened cuidado de no pasaros en la harina, 900 g admitieron estos, y las manos bien enaceitadas siempre.
La variación de harina es según sean los huevos de grandes.
Los hice con las varillas de amasar, la próxima en la Th.

Ternera en salsa.



1k de ternera
1 cebolla grande
2 tomates
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
3 zanahorias
2 latas de guisantes
2 huevos duros
1 lata de pimiento morón.
1 vasito de vino
Sal
Pimienta molida

Ponemos todos los ingredientes en crudo en la expres, la cebolla partida a cuartos, etc, excepto el morón los guisantes y el huevo duro, mantenemos a fugo por espacio de 20 minutos, sacamos la carne y reservamos, las verduras las batimos bien y pasamos por el chino para quitar las pieles, que quede una salsa limpia.
En una cacerola grande, de aluminio o barro, (mejor aun), ponemos un chorrito de aceite, y echamos la carne damos unas vueltas, y echamos 2 o 3 cucharadas de tomate natural triturado, mareamos todo y ponemos el vino y un baso de caldo de hacer la carne, cuando hierva, agregamos la salsa obtenida mezclamos bien y ponemos los guisantes el huevo duro partido a trozos , el morón y dos cucharitas de las de café de pimentón dulce,(puede ser picante), movemos bien, y dejamos hasta que se consuma el caldo.
De acompañamiento al gusto del comensal, como veis yo hice un arroz blanco salteado con unas virutas de jamón serrano, eso al gusto.

Pues así hice yo la ternera en salsa, es fácil y en 1h listo.

martes, 5 de junio de 2007

Coulant.


Ingredientes:250G CHOCOLATE NEGRO 250G MANTEQUILLA 110G HARINA 150G AZUCAR 5HUEVOS+1YEMA 15 MOLDES DE FLANERA .Instrucciones:MEZCLAR AZÚCAR, HARINA Y MANTEQUILLA TEMPERATURA AMBIENTE, LOS HUEVOS UNO A UNO, DESHACER EL CHOCO BAÑO MARIA Y MEZCLAR. UNTAR LAS FLANERAS CON MANTEQUILLA Y CACAO Y LLENAR. HORNO180º PRECALENTADO Y 8 MINUTOS Y FUERA, SERVIR TIBIO Y CON UN CULI. Mu

LA MEZCLA QUE HACEMOS HAY QUE DEJARLA MINIMO 12H EN EL FRIGORIFICO, O EN SU CASO HACEMOS LOS MOLDES Y METEMOS EN EL CONGELADOR, SACAMOS 1/2H ANTES DE HACER DEL CONGLADOR Y METEMOS AL HORNO.

LA FOTOGRAFIA NO ES DE MI PROPIEDAD, LA TOME PRESTADA DE ESTE BLOG, ESPERO QUE NO SE MOLESTE SU PROPIETARIA, AQUI ESTA EL ENLACE: http://chocolatepimienta.blogspot.com/2007/02/coulant-boir.html

viernes, 1 de junio de 2007

Tigres


Ingredientes: Pimientos verdes y rojos, Mejillones, .Gambas Cebolla, Ajo, Perejil, Pimienta blanca, Tabasco, Huevos, Tomate frito, Salsa bechamel, Pan rallado, Aceite de oliva. Elaboración Freír bien los pimientos y la cebolla, y una vez pochado, incorporar el tomate frito. A continuación, ponemos en la mezcla, mejillones, unas colas de gambas y huevo duro muy picados. Salpimentar con las especias y un poco de tabasco dejamos enfriar la mezcla. Rellenamos el caparazón de los mejillones con la mezcla una vez ésta se haya enfriado y cubrimos con bechamel. Para finalizar, se rebozan con huevo batido y pan rallado y se fríen con aceite bien caliente.

jueves, 31 de mayo de 2007

Dorada al Horno.


Ingredientes:1 dorada de 1 Kg. (o 2 de 1/2 Kg.)1/2 Kg. Patatas2 CebollasAceite de olivaLaurelSalPimientaAjoPerejil
ElaboraciónLimpiar la dorada vaciando las ventrescas pero sin quitar las escamas.Ponerle 2-3 hojas de laurel en el hueco de la ventresca.Salpimentar el pescado.Pelar y cortar las patatas a rebanadas y ponerlas a freír. Cuando estén a medio hacer añadir la cebolla, y freír hasta que esté dorada.En este momento retirar del fuego y colocar las patatas y la cebolla en una fuente de horno, poniéndolas como una capa en el fondo.Poner la dorada sobre el lecho de patatas y cebolla (la dorada se puede freír un poco previamente, aunque si el horno es muy potente no es necesario) y poner al horno unos 30 minutos.A punto de sacar, preparar un picadillo de ajo y perejil y echarlo por encima del pescado y las patatas.

viernes, 18 de mayo de 2007

Pastel de Beicon

Ingredientes: 2 paquetes de bacon a lonchas, 400 gr carne picada, curry en polvo, ketchup (si teneis con sabor a especias mejor, es uno aleman que venden en ikea y schlecker) sal, pimienta. 2 latitas pimiento morron o de piquillo, lonchas de queso que funda, 2 patatas y 3 huevos. Instrucciones: En un molde alargado rectangualr, pincelamos de aceite, ( horneamos a 220 gr mientras lo preparamos, bandeja en el medio), forramos con las lonchas de bacon. La carne previamente especiada con los ingredientes que os he puesto, se pone en la primera capa bien extendido, despues ponemos el pimiento a tiras, seguimos con el queso. Pelamos las patatas como para tortilla y las ponemos 5 minutos con un chorrito de aceite en el microondas, miramos y si no estan hechas ponemos un par de minutos mas. Batimos los huevos y mezclamos con la patata, esto lo ponemos como ultima capa en el pastel. Tapamos con el bacon que hemos dejado por fuera, y horneamos 40 minutos a 220 grados, yo a la mitad le pongoel turbo. Desmoldamos con cuidado y le damos un toque de grill para dorar

Receta copiada de Mundorecetas, no s su autor.

Coca rápida de verduras

Ingredientes: 1 pimiento verde (yo puse uno italiano). ½ pimiento rojo. 1 cebolla pequeña. Sal y pimienta. 1 puerro pequeño (yo no le pongo). ½ calabacín. 4 huevos. 2 latas de atún. 160 gr. de harina. 100 gr. de aceite. 1 sobre de levadura Royal. 125 gr. de queso emmental. Instrucciones: Ralla el queso y reserva. Trocea todas las verduras 3 segundos en vel. 4 (si te gusta más pequeño el troceado algún segundo mas). Sin lavar el vaso, pon en él los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y bate en vel. 4 unos 20 segundos. Añade la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezcla en vel. 3 unos segundos. Incorpora las verduras, el atún de las latas (escurriendo el aceite) y mezcla en vel. 3 unos segundos ayudándote con la espátula. Pon la mezcla en un recipiente un poco mas pequeño que la bandeja del horno forrada de papel vegetal (si quieres lo pintas de mantequilla). Espolvorea el resto de queso por encima (También se puede poner en un molde de Plum-cake pero a mi me gusta mas hacerlo en la lata donde hago la coca de llanda, queda mas planito). Con el horno precalentado introduce la bandeja y programa 15 min. aproximadamente a 200º (cuidado que no se queme el queso).

Patatas rellenas.

Ingredientes Patatas Mantequilla Sal Tomate frito Atún al natural de lata Pan rallado Aceite de oliva Elaboración: Cocer las patatas con piel, pelarlas y hacer un puré de patata muy espeso añadiéndole un poco de mantequilla y sal al gusto. También pueden hacerse con puré de patata de sobre, en este caso echar mucho menos líquido del que indica las instrucciones en el envase. En un platito mezclar tomate frito con atún al natural bien escurrido. Coger un poco de puré con las manos, poner encima algo de la mezcla de atún y tomate y tapar con otro poco de puré. Dar forma de bolita con las manos. Rebozar en pan rallado. Cuando todas las bolitas estén hechas freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Servir con salsa, en este caso salsa de tomate.

copiada de internet.

Pollo Frito


Pollo Frito

1 pollo Troceado.
1 cabeza de ajos.
1 pimiento rojo asado.
Vino blanco.
Pimienta en Grano.
Tomillo, Romero.
Sal.
Aceite.
1 Tomate.

Ponemos todos los ingredientes en la sartén, cuando comience a hervir, bajamos el fuego, y dejamos que todo se haga, cuando observamos que el pollo comienza a freír, subimos el fuego y doramos.
Acompañamos de lo que nos apetezca yo patatas fritas y huevo frito.


sábado, 12 de mayo de 2007

Codillo de cerdo al Horno.


Ingredientes:2 Codillos 1 Cebolla 1 pimiento Ajo 1cucharada sopera de vinagre balsamico 1/2 vaso de vino blanco 1 1/2 o 2 pastillas de avecrem Instrucciones:En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos la cebolla los pimientos y el ajo troceados, cuando esten dorados lo apartamos. En el mismo aceite freimos los Codillos previamente salados (un poco), añadimos el vinagre, el vino y las pastillas de avecrem, cocemos un poco y añadimos las verduras cubrimos con agua templada, que cueza todo a fuego lento 1 hora mas o menos, hasta que el codillo esté tierno, rectificar de sal si hace falta...y listo!! se pueden acompañar con patatas fritas. Tambien podemos meter al Horno durante 1h, para hacerlo crugiente, 1/2h por cada lado en el gratinador.