viernes, 3 de mayo de 2013

lunes, 4 de marzo de 2013

Scones salados de ajo y perejil.

Un  saludo amigos, hoy traigo una receta sencilla y fácil de hacer muy sabrosa, los sconer, que son unos panecitos tradicionales de Escocia.
Ayer ojenado blog vi la receta de Suny,  los snoner tradicionales escoceses, aqui  y me parecio estupenda para hacerla, y claro esta como no decirlo para mi una receta novedosa pues no los conocia. Una vez guardada su receta , por casualidad volvi a ver la misma receta pero en esta ocasion eran sconer pero salados, me llamo mas la atencion, por una casualidad, esque a mi personalmente me gusta más lo salado a lo dulce, asique manos a la obra tome la receta de Con sabor a canela que es la que hoy traigo.
Quiero agradecer a Suny por su receta y darme la idea y las ganas de hacerlos y como no a Merchi por tomar prestada su receta para hacerla, un besito alas dos.

La receta esta tal cual la pone Merchi en su blog os la copi tal cual.

Ingredientes:

- 250 grs de harina.
- 80 grs de mantequilla.
- 1 sobre de levadura Vahiné.
- 1 huevo.
- 1/2 tacita de leche.
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramitas de perejil.
- Pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de sal.

 Preparación:

- Comenzamos precalentando el horno a 180º.
- En un bol ponemos la harina con la mantequilla y mezclamos con los dedos hasta conseguir una textura arenosa.
- Añadimos la levadura, la sal y la pimienta negra.
- Mezclamos todo y le incorporamos el huevo, la leche, el ajo y el perejil picados.
- Formamos una masa homogénea, y la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta conseguir un grosor de más o menos 2 cm.
- Cortamos círculos con ayuda de un cortapastas y los colocamos sobre una bandeja de horno, forrada previamente con papel sulfurizado.
- Horneamos los scones a 180º unos 15-20 minutos.

martes, 12 de febrero de 2013

QUICHE CUATRO ESTACIONES.


Esta receta la copie integramente del blog de mar , tengo que decir que salio deliciosa, la copie entera aunque cambien los ingredientes del relleno, pero detodas maneras suya es, Gracias mar por la receta. La copio integramente como la tiene mar en su blog. Receta quiche Royal de mar.

Ingredientes:
-masa quebrada (yo hago el doble de ingredientes de lo que os voy a poner, porque para un molde de 27 cm con estas cantidades me llega muy justo, por eso hago el doble, para coger un poco más de masa y el resto ya congelarlo)
     -200 gr de harina
     -1 huevo
     -100 gr de mantequilla (yo pongo 50 gr de mantequilla y 30 gr de aceite (cuando se echa aceite siempre se echa menos, por eso no llega a cien )
     -4 gr de sal
Relleno:
-1 lata de champiñones.
-150 gr de jamón york
-100 gr Jamon serrano.
-5 lonchas de queso.
-100 ml de nata 
-4 huevos
-sal, pimienta y  nuez moscada

 La masa:
Juntamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola uniforme y la amasamos entre dos papel de horno o en la encimera, como más os guste. Cubrimos el molde de tarta previamente engrasada y enharinado y recortamos lo que nos sobre por los bordes. Con estos recortes podremos formar otra quiché mediana, que como os digo yo hago una bola y congelo.
 La pinchamos con un tenedor y ponemos un papel de horno con algo de peso (uso alubias), tenemos a 180º 15 minutos, pasado este tiempo quitamos el papel con las alubias y tenemos 5 minutos más.
Mientras cocemos el brocoli 18 minutos (si es congelado mucho menos, hasta que esté al dente).
Sacamos y ponemos el brocoli, encima el jamón, y encima la mezcla de : huevos+nata+nuez moscado, pimienta, sal+bacon pasado previamente por la sartén+mitad del queso. Lo vertemos por encima y echamos el resto de queso y metemos al horno a 180º 30 minutos.

domingo, 10 de febrero de 2013

TORTILLAS DE CARNAVAL

Ingredientes:

1k de harina
2 vasos y medio de agua.
sal
10gr de levadura.

Preparación:

En un bol ponemos la harina, en un vaso de agua templada desleímos la levadura y en este mismo vaso ponemos la sal, una vez disuelta la levadura agregamos el agua a la harina y ponemos el resto de agua, amasamos bien, obtendremos una masa mas bien pegajosa pero es asi como tiene que ser, la dejamos levar una o dos horas y despues de eso nos disponemos a preaprar las tortillas.
ponemos abundante aceite en una sarten, para hacer las tortillas, hay dos maneras o nos mojamos las manos en agua con sal, o bien ponemos aceite crudo en las manos para evitar que se nos pegue la masa, cojemos una bola de masa y la extendemos haciendo circulos con ella y dejando que por su propio peso se extienda, cuanto mas finas mejor, asi la ponemos en el aceite hasta que se doren, hay que hacerlas una a una,  a ser posible hacerlas lo mas grande y finitas  que podais.
Preparad un chocolate ala taza y mojad las tortillas en el, mmmm ricas ricas.

viernes, 14 de diciembre de 2012

AJOPAPA Esta es una receta a la que llamamos de “nuestras abuelas”, por su sencillez y por su sabor, es esa receta que solo probarla nos traslada a nuestra infancia. Es muy sencilla de hacer, si no la hacemos más, es por que nos acostumbramos a hacer el tradicional puré para los acompañamientos en nuestras comidas y se nos pasa que podríamos darle otro sentido a esta receta con algún producto más y así engrandecer ese simple puré de patatas. Podemos hacerlo de varias maneras, en forma de crema o como yo lo are que es como puré. Para hacerlo en forma de crema solo tendremos que añadir agua de cocer la patata y así obtenemos la crema, fácil verdad. Los ingredientes: 5 Patatas medianas. 2 Pimientos rojos secos. O ñoras. 1 Cebolla. 1 Tomate maduro. 1 Pimiento verde. 2 Dientes de ajo. 6 o 7 Cominos. Agua. Sal. Pimienta molida. Ponemos la patata a cocer en agua y un poco de sal, cuando este cocida, la apartamos pelamos y pasamos por el pasapuré, reservamos. En una sartén freímos los pimientos rojos, cuando estén sacamos ponemos en el mortero, junto a dos dientes de ajo y los cominos, le ponemos un chorrito de aceite y machacamos , hasta conseguir que todo se incorpore bien, reservamos. En el aceite de freír los pimientos ponemos la cebolla picada y comenzamos a freír, cuando la tengamos transparente le ponemos el pimiento verde picado , seguido le añadimos el tomate picadito o rallado, eso al gusto, damos el toque de sal y cuando lo tengamos, o bien pasamos por batidora, o como en mi caso lo dejamos tal cual, (a mi me gusta encontrarme trocitos en el plato), antes de apartar incorporamos el majado de pimiento ajo y comino al sofrito y seguidamente mezclamos con el puré. Así de sencillo lo tenemos para nuestro acompañamiento, Buen provecho. Y a disfrutar durante la comida de volver a ser niños.

Se vende Cortijo y Finca.